Se alt inden Frugtpresser
Skruepresse
Hydraulisk frugtpresse
Hydropresse
Tilbehør
Se alt inden Udstyr
Æbelsamlare & Frugttørrer
Pasteurisering
Rustfrie tanke
Ciderudstyr
Reservedele
Se alt inden Professionelle mosterier
Mikromosteri 100 l/h
Mosteri 200 l/h
Mosteri 300 l/h
Mobilt mosteri
Se alt inden Frugtpresser
Hydropresse
Tilbehør til hydropresse
Se alt inden Frugtpresser
Freezefruit – kommercielle og industrielle frysetørrere
Ca.
0 SEK
0 SEK Ekskl. moms
Fragt kan forekomme
Freezefruit är en serie kommersiella och industriella frystorkar för producenter som vill förädla frukt, bär, grönsaker och andra livsmedel. Vid frystorkning fryses råvaran innan fukten avlägsnas vid låg temperatur under djupvakuum. Processen hjälper till att bevara produktens kvalitet och en stor del av dess näringsämnen, vitaminer och enzymer.
Serien omfattar både små modeller för produktutveckling och mindre batcher samt industriella maskiner för storskalig produktion. Kapaciteten varierar från 10–50 kg per batch för pilotmodeller upp till 100–500+ kg per batch för industriella modeller. Frystorkningen avlägsnar nästan allt vatten och ger produkterna lång hållbarhet.
- Bevarar en mycket stor del av näringsämnen, vitaminer och enzymer
- Bevarar produktens ursprungliga form, färg och arom
- Avlägsnar nästan allt vatten och ger lång hållbarhet
- Kapacitet från 10–50 kg till 100–500+ kg per batch beroende på modell
Bestillingsvare, produceres mod kundeordre
Vælg antal
Produkter til professionelle
Ekspertrådgivning
Finansiering
Personlig kontakt
Frystorkning, även kallat lyofilisering, är en torkningsprocess där produkten först fryses och därefter torkas under vakuum. Processen sker i tre steg:
- Frysning: Råvaran fryses snabbt så att vattnet i produkten övergår till is
- Primärtorkning (sublimering): Vakuumsystemet sänker trycket och en kontrollerad värmetillförsel gör att isen övergår direkt till vattenånga utan att passera vätskefasen
- Sekundärtorkning: Temperaturen höjs något för att avlägsna kvarvarande obundet vatten
Genom att avlägsna fukten vid låg temperatur bevaras produktens ursprungliga struktur, form, färg och arom. Resultatet blir en frystorkad produkt med mycket låg fukthalt och lång hållbarhet
Freezefruit kan användas för frystorkning av en mängd olika livsmedel och andra produkter. Exempel på användningsområden är:
- Frukt och bär, exempelvis jordgubbar, blåbär, bananer och mango
- Grönsaker, exempelvis ärtor, majs och svamp
- Kaffe och mejeriprodukter
- Godis och snacks för husdjur
- Biotekniska ingredienser
Frystorkarna finns i utföranden för både produktutveckling och mindre provbatcher samt för kommersiell och industriell produktion.
Val av modell och frystorkningsprocess behöver anpassas efter den aktuella produkten och produktionsbehovet. Kontrollera därför att den önskade produkten är kompatibel med vald Freezefruit-modell före beställning. Resultat och kapacitet kan variera beroende på både modell och produkt.
Pilotmodeller
- Kapacitet på upp till 10–50 kg per batch
- Konstruktion i livsmedelsgodkänt rostfritt stål 304
- PLC-styrning med pekskärm och programmerbara recept
- Temperaturområde från -50 °C till +70 °C
- Integrerad vakuumpump med hög prestanda
Industriella modeller
- Kapacitet på upp till 100–500+ kg per batch
- Konstruktion i livsmedelsgodkänt rostfritt stål 304/316
- Avancerat PLC-styrsystem med fjärrövervakning och dataloggning för programbara recept
- Temperaturområde från -55 °C till +80 °C
- Kraftfulla och effektiva vakuumpumpsystem
Exakta egenskaper, kapacitet med mera varierar beroende på vald modell och produkt som frystorkas.
| Freezefruit – kommercielle og industrielle frysetørrere | |
|---|---|
| Generelt | |
| Artikelnummer | PF-KIF |
Information og specifikationer er vejledende. Vi tager forbehold for fejl i tekst, specifikationer, billeder og eventuelle maskinoversættelser.
ProFruit Machinery udvikler gennemprøvede, bæredygtige helhedsløsninger til effektiv juiceproduktion, fra start til fuld skala.
Guides og inspiration
Vi har samlet masser af opskrifter og tips på vores inspirationsside.
Vælg variant
Pris inkl. momsUnderret mig
Skriv din e-mailadresse, så kontakter vi dig, så snart produktet kan bestilles igen.
Tak! Vi holder øje for dig 👀
Du får en e-mail, så snart produktet kan bestilles igen.
Send en prisforespørgsel
Send din forespørgsel via formularen, så vender vi tilbage med et tilbud, der er tilpasset dine behov.
Tak for din forespørgsel!
Vi har modtaget din forespørgsel og vender tilbage, så snart vi har gennemgået dine oplysninger. Hvis vi har brug for yderligere information, kontakter vi dig. Ellers får du svar på e-mail inden for kort tid.