Se alt inden Frugtpresser
Skruepresse
Hydraulisk frugtpresse
Hydropresse
Tilbehør
Se alt inden Udstyr
Æbelsamlare & Frugttørrer
Pasteurisering
Rustfrie tanke
Ciderudstyr
Se alt inden Professionelle mosterier
Mikromosteri 100 l/h
Mosteri 200 l/h
Mosteri 300 l/h
Mobilt mosteri
Se alt inden Frugtpresser
Hydropresse
Tilbehør til hydropresse
Se alt inden Frugtpresser
Ingredienser til sprøde småkager
- 100 g smør, stuetempereret
- 1 dl sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 2½ dl hvedemel
- ½ tsk bagepulver
- 2 spsk koncentreret æblemost (eller 3–4 spsk almindelig æblemost)
- ½ tsk stødt kanel (valgfrit)
- 1 knivspids salt
Til pynt (valgfrit)
- Sukker og kanel
- Finthakkede nødder eller mandler
- Flormelisglasur rørt med lidt æblemost
Sådan laver du småkager med æblemost
- Forvarm ovnen til 175 °C over-/undervarme. Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Pisk smør, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt.
- Bland hvedemel, bagepulver, salt og eventuelt kanel i en separat skål.
- Rør de tørre ingredienser i smørblandingen, og tilsæt æblemosten. Saml hurtigt dejen til en ensartet dej. Hvis dejen virker for blød, kan du tilsætte lidt ekstra hvedemel.
- Tril dejen til små kugler på ca. 2–3 cm i diameter. Vend dem gerne i en blanding af sukker og kanel for ekstra smag og en flot overflade, eller drys med finthakkede nødder.
- Læg småkagerne på bagepladen med lidt afstand, og tryk dem let flade med hånden eller en gaffel.
- Bag dem midt i ovnen i 10–12 minutter, eller indtil de er let gyldne.
- Lad småkagerne køle af på bagepladen i et par minutter, før de flyttes over på en bagerist for at køle helt af.
Derfor vil du elske disse småkager med æblemost
Disse småkager er nemme at bage, kræver få ingredienser og har en skøn smag af æble, vanilje og kanel. En perfekt opskrift, når du vil nyde smagen af danske æbler og servere hjemmebag til kaffe, fødselsdage eller efterårets hyggelige stunder.
Tips til de bedste småkager
- Ønsker du en kraftigere æblesmag, kan du koge æblemosten ind et par minutter, inden den tilsættes dejen. Det koncentrerer smagen og giver småkagerne en tydeligere æblekarakter.
- Dryp en enkel glasur af flormelis og æblemost over småkagerne, når de er kølet af.
- Dyp halvdelen af småkagen i smeltet hvid chokolade for en ekstra festlig udgave.
- Opbevar småkagerne i en lufttæt kagedåse, så holder de sig sprøde i flere dage.
