Se alt inden Frugtpresser
Skruepresse
Hydraulisk frugtpresse
Hydropresse
Tilbehør
Se alt inden Udstyr
Æbelsamlare & Frugttørrer
Pasteurisering
Rustfrie tanke
Ciderudstyr
Se alt inden Professionelle mosterier
Mikromosteri 100 l/h
Mosteri 200 l/h
Mosteri 300 l/h
Mobilt mosteri
Se alt inden Frugtpresser
Hydropresse
Tilbehør til hydropresse
Se alt inden Frugtpresser
Ingredienser til æblemostmarinade
- 2 dl æblemost
- 2 spsk dijonsennep
- 1 spsk sojasauce
- 1 fed hvidløg, fintrevet eller presset
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 spsk frisk timian eller rosmarin, finthakket
- 1 tsk salt
- ½ tsk friskkværnet sort peber
Perfekt til
- Grillet kylling
- Svinemørbrad
- Nakkefilet
- Spareribs
- Pulled pork
- Ovnstegt svinekød
Sådan laver du æblemostmarinaden
Æblemost indeholder både naturlig sødme og friske syrer, som hjælper med at mørne kødet, samtidig med at den tilfører en rund og velafbalanceret smag. Sammen med dijonsennep, friske krydderurter og æblecidereddike bliver resultatet en alsidig marinade, der kan bruges året rundt, men som især er populær i grillsæsonen.
Trin for trin
- Pisk æblemost, dijonsennep, sojasauce og æblecidereddike sammen i en skål.
- Tilsæt hvidløg, friske krydderurter, salt og sort peber.
- Læg kyllingen eller svinekødet i en skål eller frysepose, og hæld marinaden over.
- Sørg for, at kødet er dækket godt af marinaden, og lad det marinere i køleskabet i mindst 2 timer – gerne natten over for maksimal smag.
- Tilbered kødet på grillen, i ovnen eller som en langtidsstegt ret, afhængigt af hvilken type kød du bruger.
Tips til det bedste resultat
- Til grill giver nakkefilet og kyllingelår ekstra saftige resultater.
- Marinaden er ideel til pulled pork, hvor sødmen fra æblemosten udvikler sig under den lange tilberedningstid.
- Pensl gerne kødet med lidt ekstra marinade under grillningen for endnu mere smag.
- Ønsker du en mere markant røget smag, kan du tilsætte en knivspids røget paprika.
